拔丝苹果

　　是山东地区著名的甜菜。甜菜在山东盛行较早，历来作为宴席菜的组成部分。古代宴席上菜就有先咸后甜之分。

碧绿荷塘冲菜扣肉

　　特点：一是好看，黄绿相间，鲜嫩悦目；二是好吃，清脆爽口，酸甜适度；三是好闻，香气扑鼻，暗藏冲劲，初次吃冲菜的人一片入口正当你感觉良好之时，冷不防有一股味道钻鼻孔，轻者令你痒痒捏鼻，重者让你喷嚏连连，这正是冲菜之所以有名的缘故，引得席上满座皆笑，倍添欢乐气氛。吃冲菜的十二字决是：吃冲菜、莫换气、快扒饭、咽下去。冲菜扣肉肥而不腻，金香松化，不愧为饮食文化中一道亮丽的风景线。