章丘大葱是章丘市的名产之一，高大脆甜味道鲜美，营养丰富。既可生吃，也可熟吃，还能做药用，据中国医学科学院营养研究所分析，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。用它作药用，可以预防治疗十几种病，如杀灭杆菌、治疗心血管病等。

　　章丘种植大葱已有几百年的历史。优良品种“大梧桐”，一般株高150至170厘米，最高达到2米；单株重1斤多；章丘大葱被誉为“世界葱王”。

　　章丘大葱不仅畅销国内，而且打入了国际市场。现已扩大到10万多亩，总产达10亿公斤以上。主产区为枣园、绣惠、宁家埠三乡镇结壤地区。